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院长简介

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ca亚洲城88啤酒学院院长周广田是齐鲁工业大学教授,硕士生导师,留德学者。从1997年开始他担任山东省政府和德国巴伐利亚州政府的合作项目“中德啤酒技术中心”主任,是国际最具影响力的啤酒大赛比利时啤酒“挑战赛”和美国“世界杯”的国际评委,美国酿造化学家学会(ASBC)的中国联络官员,中华人民共和国国家标准委员会委员,中国轻工机械协会精酿啤酒分会的技术委员会主任,《中国酿造》杂志编委,山东省食品安全专家,山东省微生物学会理事。

主编了26期《啤酒工业快讯》,主持编译了8届国际啤酒饮料技术研讨会论文集,主编啤酒酿造著作4部,副主编著作啤酒酿造4部,德文译著1部,发表SCI文章8篇,在国内公开刊物上发表学术论文33篇,其中主编的《啤酒酿造技术》一书已经成为多所大学啤酒专业的教材,《现代啤酒工艺技术》一书荣获山东轻工业学院优秀教材二等奖,主持举办了8届“山东省国际啤酒饮料技术研讨会”。

研究课题“啤酒工业废物的综合处理与利用的新技术开发研究”获得中国轻工业联合会科学技术进步三等奖,主持研发的“含酵母爱尔型青稞啤酒生产技术”获得济南市政府的科学技术三等奖,主持的科研课题《啤酒酵母非自发絮凝性研究》获得2006年山东省轻工业科学技术进步一等奖,科研项目《啤酒工业节能减排新技术》和《岩藻多糖啤酒的研究和开发》获得2006年山东省轻工业科学技术进步一等奖,还获得国家发明专利10多项,研究课题《利用神舟九号飞船搭载啤酒酵母》为世界首创。

     承担了百威啤酒集团的精酿啤酒研究项目,青岛啤酒股份有限公司的新产品开发项目,燕京啤酒(桂林漓泉)股份有限公司的首席酿酒师,琅琊台精酿、潍坊阳春、青海海兰珀、浙江蓝堡、浙江中凯等多家啤酒公司的技术顾问。


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