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这个夏天,这样“嗨”啤酒更健康

2018-06-05 10:39:16 ca亚洲城88啤酒学院官方网站 阅读
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啤酒含有丰富的B族维生素、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳及钙、镁等物质,与白酒、红酒等相比含酒精少、含水量高,推杯换盏间可以为身体补水,是夏季必不可少的清凉饮品。

啤酒的营养价值也很高,夏天饮用有消暑解热、开胃健脾、促进消化、增进食欲、利尿等功效。

在这个全民关注健康、养生的时代,这个夏天,这样嗨啤酒更健康。

01

健康喝法

最佳温度:12℃左右比较好。

因为在这个温度下,许多香气可以正常地发挥出来;在这个温度下,啤酒里面的CO2会慢慢地作用,起沫的同时会带出酒香。温度太高不行,CO2很快消失,口感不好;温度太低也不好,影响香气的挥发,从而使口感不好。


最佳口感:啤酒至少一口要喝到15ml以上,就是大口地喝啤酒,让啤酒充满口腔,感受其特有的香味。


最佳环境:啤酒一定要冷藏,避免日晒,会影响口感;当然也不能冷冻,不仅影响口感还有冷冻后的啤酒蛋白质与鞣酸会产生沉淀,导致胃肠不适引起食欲不振。


            五不宜喝法

温度不宜过低

01

夏天人体易出汗,汗毛孔处于扩张中,啤酒温度过低会导致汗毛孔因骤然遇冷而引起即速闭塞,造成体温散发受阻,可诱发感冒等疾病。而且温度过低会使酒液中的蛋白质发生分解、游离,营养成分受到破坏影响口感。所以储存时控制在5℃~10℃左右啤酒各种成分协调平衡,口味最佳。

不宜喝隔久或过期啤酒

02

夏天温度高,开瓶后的啤酒容易氧化、变质,所以要随开随饮,不要数小时之久或隔夜后再喝。另啤酒超过保质期的,酒内所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应,使啤酒变浑浊;饮后易引起腹泻和中毒等症状。

不宜过量饮用

03

人体各种营养物质的转化合成都由肝脏完成,各种各样的毒素亦要经过肝脏来排解,过量饮酒,酒精的代谢产物乙醛对肝细胞有非常大的毒性作用,使肝脏代谢发生障碍,从而导致肝细胞的变性坏死及纤维化。

一般来说,男性肝脏的承受能力是每天40克酒精,女性减半。也就是说,一天最多喝40克的酒精,这相当于含酒精6度的啤酒1000毫升。

吃药后不宜喝啤酒

04

啤酒中的酒精能与100多种药物起反应,可以加速某些药物在体内吸收和代谢转化,降低药物疗效,诱发药物不良反应。抗生素药在喝酒之后易引起急性肾衰竭或者急性肝衰竭,有时在停药2周后还可能发挥药效,所以在此期间建议也不要饮酒。

还有些头孢类药物和酒精一碰头就会变成毒药,原因是头孢类药物抑制了肝脏里的乙醛脱氢酶,这样就使酒精氧化为乙醛后不能再继续氧化分解,从而导致乙醛在体内蓄积,引起乙醛中毒反应。

不宜同时吃腌熏食品

05

腌熏制品中含有机胶以及在加工过程中因烹调不当而产生的多环芳烃短类苯并蓖、氨甲基衍生物,当饮啤酒超度时血铅含量就增高,此时上述物质与其结合,即可诱发消化道疾病。

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