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啤酒之侍酒

2016-12-01 17:42:46 ca亚洲城88啤酒学院官方网站 阅读

歪门斜倒-杯壁下流-改邪归正

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有人说,如果不是勾引,就不要对瓶吹。的确,吹瓶儿这事经常会发生在我们的身边,兴致一来就开始切磋。但是我们万万没想到的是,这样做简直有点浪费酒,尤其是香气丰富、富有风味的精酿啤酒。香气会因为瓶子的细颈无法充分扩散出来;风味也会由于酒体直接冲到喉咙、减少与舌尖味蕾接触而减弱。

在外吃饭免不了端茶倒酒,倒酒虽然很简单,但是想倒好了却有很多门道,尤其是想在朋友面前炫耀一番,往往都是尴尬地泡沫冲天飞!今天,小编就送上实力的技能,分分钟get起来吧!

倒一杯有情调够逼格的啤酒

1. 不能先摇晃再启瓶

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这是倒酒前最基本的步骤。

有的人见倒出的啤酒不起沫,启瓶前先摇晃一下再启瓶倒酒。这样会使瓶内的二氧化碳受力突发逸出,造成泡沫剧烈喷涌而出,不但会使大量的酒液随之喷出浪费掉,而且还会弄脏衣裤,影响饮酒情绪。特别是夏季温度高,瓶内压力大,如果瓶子质量不好,还会引起爆炸伤人。

2. 杯子要干净

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为了确保啤酒的纯净度,第一步是要把啤酒杯彻底洁净,如斟酒前用凉水把杯子再刷一遍,将洗干净的玻璃杯放在冰箱里先降降温等。洁净办法还讲究一定的手势。用肥皂水冲洗后,再用清水冲洗一遍。

3. 注意倒酒的姿势

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啤酒瓶与酒杯呈直角斟酒时,酒斟向杯子正中,不要过猛,这样在倒啤酒时可观察到泡沫的升起,欣赏到洁白细腻的泡沫,人们素称之为啤酒之花,并可闻到一股麦芽香和酒花香,一直斟到泡沫上升到杯口为止。稍候片刻,待泡沫消退一些后,再次向杯子正中斟酒,直至泡沫呈冠状,高出杯口。

4. 分两次倒满

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从距杯口20厘米高处倒啤酒,并左右摇摆玻璃杯,途中稍做停顿,待泡沫消失一半后再继续倒满。尤其是往带把的大杯子里倒入啤酒时最易出泡,分两次倒有利储存泡沫,泡沫有防氧化作用,应带着泡沫喝完。

5. 啤酒与泡沫3∶1

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倒酒时,瓶口不要贴近杯沿,可顺杯壁注入,开始缓慢,然后逐渐加快,出现泡沫时再减慢,这样可使泡沫更持久。一般倒满后,酒液体积占总体积的3/4杯,泡沫体积占1/4杯。

这就是所谓的:歪门斜倒-杯壁下流-改邪归正!

 


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