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啤酒冷知识

2016-12-01 17:36:32 ca亚洲城88啤酒学院官方网站 阅读

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1.啤酒肚和啤酒并没有关系,如果说喝酒会导致啤酒肚倒是没难题,不过科学研究表明你喝的酒度数越高就越容易变成啤酒肚。

 

2.啤酒常以发酵法为限分为两大类型,顶层发酵与上发酵法被统称为艾尔啤酒(Ale),这是比较传统的啤酒;低层发酵与下层发酵被称作拉格啤酒(Lager),这是工业化的产物。

 

3.生啤因为富含微生物、营养更容易吸收的原因,相比熟啤酒更容易让人发胖。

 

4.啤酒瓶盖上的锯齿总是21个。据说锯齿少于这个数目瓶盖容易脱落,多于这个数目则不容易开启。这个锯齿数目的设计是从1892年开始的。

 

5.人均喝啤酒最多的国家是德国,每人每年138升换成汽油能装满两个半轿车的油箱。

 

6.世界上酒精度最高的啤酒来自英格兰Brewmeiste酒厂,酒精度65%!!!这分明是衡水老白干的节奏啊!!!

 

7.全世界最大的啤酒酿造公司是美国的安豪泽布施公司。听着不熟?他旗下的最大品牌你一定熟,百威。世界上超过百分之九的啤酒都是这个公司旗下产品。

 

8.对啤酒最喜爱也最较真儿的国家是德国。世界上用法律规定啤酒必须且只能使用麦芽的国家就是德国。这条法规叫做啤酒纯净法。颁布于1516年。啤酒纯净法规定啤酒的原料只能使用大麦芽、啤酒花、水。

 

9.考古发现,公元前3000年苏美尔地区就有石碑镌刻着原始啤酒的配方。

 

10.蛇麻子(啤酒花)最早被添加到啤酒中是在查理曼大帝统治的公元7世纪。正是因为啤酒花的使用才使啤酒带有淡淡的苦味,在这之前的啤酒都是纯甜口的。

 

11.在芬兰叙事史诗“Kalewala”里,作者用了400多行来赞美啤酒,同时,用了大概200行来描述世界的起源。

 

12.慕尼黑附近的魏亨斯蒂芬修道院是现存历史最久的啤酒工厂之一,它从1040年获准生产啤酒,一直到今天还在营业。闻名于世的慕尼黑啤酒学院因此在这里诞生,并成为所有啤酒爱好者的“圣地”。

 

13.在欧洲,十八世纪之前,啤酒是主食的一部分而不是被算作饮料,英国剑桥大学出版社的《英国农业中的食物、能量和娱乐》一书中记载:在16世纪下半叶,一个男性磨坊工人平均每天喝4.5升啤酒,女工的量是男工人的一半。

 

14.1876年,法国人巴斯德发表了论文《啤酒研究》,之后巴氏消毒的熟啤酒诞生了,以此为起点,人类工业化生产啤酒之路才算正是迈出了第一步。也意味着啤酒的普及步伐被大大的加快了。

 

15.第一听灌装啤酒诞生于1935年。

 

16.1988年全世界最早的干啤面市——朝日超干啤酒

 

17.泡沫是保证啤酒美味的关键,厚厚的泡沫可以防止酒中二氧化碳的流失并延缓啤酒氧化。全世界的酒鬼中最爱泡沫的要数德国人,他们倒啤酒要保证杯中酒和泡沫的比例达到1:1.而日本人则喜欢酒与泡沫的比例维持在7:3.到了英国,酒鬼们只在酒面上保留很薄的一层泡沫。

 

18.啤酒共分三大类 Beer,Mead,Cider

Beer,啤酒类

Mead,是用蜂蜜和水发酵出来的酒精类饮品。

Cider,由果汁发酵而成的酒精类饮品。

 

这三大类下面细分为28类:

Beer 啤酒

1. Light Lager 淡拉格

2. Pilsner 皮尔森

3.European Amber lager 欧洲琥珀色拉格

4. Dark Lager 深色拉格

5. Bock 波克

6. Light Hybrid Beer 淡混合啤酒

7. Amber Hybrid Beer 琥珀色混合啤酒

8. English Pale Ale 英式淡艾尔

9. Scottish and Irish Ale 苏格兰式和爱尔兰式艾尔

10. American Ale 美式艾尔

11. English Brown Ale 英式棕色艾尔

12. Porter 波特

13. Stout 世涛

14. India Pale Ale (IPA) 印度淡艾尔

15. German Wheat and Rye Beer 德式小麦啤酒和黑麦啤酒

16. Belgain and French Ale 比利时艾尔和法式艾尔

17. Sour Ale 酸艾尔

18. Belgian Strong Ale 比利时高度艾尔

19. Strong Ale 高度艾尔

20. Fruit Beer 水果啤酒

21. Spice/Herb/Vegetable Beer 香料/香草/蔬菜 啤酒

22. Smoke-Flavored/Wood-AgedBeer 烟熏味啤酒和木桶陈酿啤酒

23. Specialty Beer 特色啤酒

Mead 蜂蜜酒

24. Traditional Mead 传统蜂蜜酒

25. Melomel(Fruit Mead) 水果蜂蜜酒

26. Other Mead 其它蜂蜜酒

Cider 果酒

27. Standard Cider and Perry 标准苹果酒和梨酒

28. Specialty Cider and Perry 特色苹果酒和梨酒

 


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