全球十大营养食品和十大垃圾食物

美国《时代周刊》和世界卫生组织公布的全球十大营养食品和十大垃圾食物。

一、美国《时代周刊》专辑介绍了十大最佳营养食品：

　　一、绿茶 (green tea)
　　- 防治各类癌症，如胃癌、食道癌、肝癌及皮肤癌等。
　　- 预防心脏病
　　- 用来漱口可防治蛀牙

　　二、三文鱼 (salmon)
　　- 含有omega-3s脂肪酸
　　- 可防治血管阻塞
　　- 预防脑部老化例如老人痴呆症
　　- 降低胆固醇

　　三、菠菜(spinach)
　　- 含大量铁质及叶酸
　　- 可防治血管疾病及心脏病
　　- 保护视力
　　- 热量低

　　四、西兰花 (broccoli)
　　- 含丰富胡萝卜及维他命c
　　- 减少罹患各类癌症的机会，如乳癌、直肠癌及胃癌等。



　　五、蒜头 (garlic)
　　- 防治心脏病
　　- 降低胆固醇
　　- 杀菌

　　六、红酒 (red wine)
　　- 含抗氧化剂，有助增加好的胆固醇
　　- 减少血管硬化
　　- 喝少量对心脏有益
　　
　　七、西红柿 (tomatoes)
　　- 含有具抗氧化功能的红西红柿素
　　- 防治前列腺癌
　　- 防治与消化系统有关的癌症
　　- 有丰富维他命C

　　八、果仁 (nuts)
　　- 含丰富维他命E
　　- 降低胆固醇
　　- 预防癌症
　　- 含甘油三酸酯，预防心脏病

　　九、燕麦 (oats)
　　- 降低血压
　　- 降低胆固醇
　　- 防治大肠癌
　　- 防治心脏疾病

　　十、蓝莓 (blueberries)
　　- 抗氧化
　　- 预防心脏病
　　- 防治癌症
　　- 增进脑力

二、全球十大垃圾食物是造成我们肥胖的罪魁祸首，也是造成健康问题的重大因素，为了健康与身材，请大家远离垃圾食品。看看你家的餐桌上有没有经常出现下列食物：

     垃圾1号　油炸类食品

入选理由：是导致心血管疾病的元凶（油炸淀粉）；并含致癌物质；高温油炸还破坏了食物中的维生素，使蛋白质变性。

     垃圾2号　腌类食品

入选理由：引发高血压，食物过咸还会加重肾脏的负担；容易导致鼻咽癌；并影响胃肠粘膜系统（对肠胃有害）；容易引发溃疡和发炎。

     垃圾3号　加工类肉食品（肉干、肉松、香肠等）

入选理由：含致癌物质——亚硝酸盐（防腐和显色作用）；同时也含有大量防腐剂。

     垃圾4号　饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）

入选理由：食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；食品加工过程中严重破坏了食物中的维生素；食品热量过多、营养成分低。

     垃圾5号　汽水可乐类食品

入选理由：含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。

     垃圾6号　方便类食品（主要指方便面和膨化食品）

入选理由：盐分过高，含有大量防腐剂、香精；只有热量，没有营养；

     垃圾7号　罐头类食品（包括鱼肉类和水果类）

入选理由：食品中的维生素含量较低，蛋白质也在加工过程中变性；食物热量过多而营养成分低。

     垃圾8号　话梅蜜饯类食品（果脯）

入选理由：含三大致癌物质之一——亚硝酸盐（防腐和显色作用）；盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）。

     垃圾9号　冷冻甜类食晶（冰淇淋、冰棒和各种雪糕）

入选理由：含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐；

     垃圾10号　烧烤类食品

入选理由：含大量“三苯四丙吡”这可位居致癌物质之首；食物中的蛋白质已炭化变性食用后能加重肾脏、肝脏负担。

[本日志由 帕钠仃 于 2008-12-01 08:30 PM 编辑]
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